Pescado a los Tres Quesos

Ingredientes

 250 gramos de queso de cabra

 250 gramos de queso manchego

 250 gramos de queso crema

 4 piezas de filete de pescado , de 150 gramos cada uno, aproximadamente

 10 gramos de maicena

 10 gramos de mantequilla

 1/2 litro de caldo de pescado , o agua con sal

 de verdura , mixta al vapor para acompañar

 de sal , y pimienta

 30 mililitros de leche

Preparación

Se salpimentan los filetes de pescado y se doran hasta cocer por ambos lados.

Se licúan los tres quesos con un poco de leche, en una cacerola se derrite la mantequilla y se agrega la harina, cuando esté dorada se le agrega el caldo de pescado o el agua, ya que comenzó a hervir, se le agrega nuestro queso y se mezclan muy bien los dos. Se salpimenta al gusto y se deja caliente no debe hervir, por que hace nata.

Se sirve sobre el pescado recién cocinado y se acompaña de verduritas al vapor.